護腎：腎臟病營養與保健（最新修訂版）

董萃英/編著、章樂綺/審閱

華成圖書

2012年01月01日

繁體中文

9789861921259

平裝

內容簡介 top

　　由台北榮總營養部團隊，針對飲食控制及日常照護，告訴您愛護腎臟的訣竅！

　　營養師依據不同病程精心設計31道食譜＋三餐範例，首創1：1全比例完整呈現！

　　腎臟在後腰部正上方兩邊各有一個，外型似蠶豆，約有拳頭般大。如果腎功能衰竭，便無法將體內的廢物代謝出來，導致內分泌失調。營養師依據多年經驗，針對慢性腎臟病、血液透析、腹膜透析、腎臟移植、腎結石等不同病程所需的營養素，精心設計出31道食譜，並教您如何活用搭配出腎臟病患的一日三餐。透過良好的照護及飲食控制，減輕腎臟的負擔、維持穩定的腎臟功能！

　　本書內容包含：
　　．腎臟的構造及功能
　　．各種腎臟病檢查介紹
　　．腎臟病的症狀及治療
　　．病人營養建議及飲食原則
　　．31道食譜＋三餐組合範例

作者簡介

董萃英　營養師

　　學歷：
　　輔仁大學食品營養學系研究所碩士。

　　經歷：
　　台北榮民總醫院營養部營養師、台北市營養師公會理事、中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員、中華民國營養學會腎臟專科營養師訓練課程講師、台灣腎臟醫學會慢性腎臟疾病整體照護∕血液透析∕腹膜透析訓練班講師。

總審閱簡介

章樂綺　博士

　　學歷：
　　國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

　　經歷：
　　美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。

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